Чай выпускается в самых различных формах и имеет очень много сортов. И черный и зеленый чай изготавливаются из одних и тех же листьев чайного дерева, но разным способом.
Рассмотрим черный чай одной торговой марки (производителя), но в разных формах: листовой (слева), гранулированный (справа) и мелколистовой чай из пакетика (снизу).
Увеличено в 30 раз.
Листовой чай.
Чай из пакетика для разовой заварки.
Гранулированный чай.
А вот листья зеленого чая, но уже другого производителя. При производстве зеленого чая, листья подвергают меньшему окислению, в результате чего они сохраняют свой естественный цвет.
Он же, но из пакетика для разовой заварки. Увеличено в 60 раз.
Возьмем 4 разных пакетика чая и сравним их. Первый и второй на вид ничем не отличаются друг от друга (вкус и упаковку мы не учитываем), но находятся в совершенно разных ценовых категориях. Третий — с легким ароматом бергамота. Четвертый — зеленый чай, приведен здесь для сравнения размеров и формы чаинок.
Кстати, а вот и «легкий аромат бергамота» из чайного пакетика — искусственный ароматизатор. В пакетике таких крупинок очень мало, но вкус у них очень сильный: одна такая крошка, попав на язык создает во рту сильный и стойкий вкус бергамота, который долго не проходит.
Положим частички чая в каплю воды и посмотрим, как они будут выглядеть спустя 30 мин.
Черный листовой чай частично восстанавливает свой цвет. Хорошо видно, что перед нами кусочки листьев.
Черный чай из пакетика.
Гранула сохраняет свою форму и не разрушается, потому что внутри неё большое количество жестких жилок и маленьких веток.
Зеленый чай из пакетика приобретает более насыщенный цвет.
http://mikrula.ru/micro/23.html
Рассмотрим черный чай одной торговой марки (производителя), но в разных формах: листовой (слева), гранулированный (справа) и мелколистовой чай из пакетика (снизу).
Увеличено в 30 раз.
Листовой чай.
Чай из пакетика для разовой заварки.
Гранулированный чай.
А вот листья зеленого чая, но уже другого производителя. При производстве зеленого чая, листья подвергают меньшему окислению, в результате чего они сохраняют свой естественный цвет.
Он же, но из пакетика для разовой заварки. Увеличено в 60 раз.
Возьмем 4 разных пакетика чая и сравним их. Первый и второй на вид ничем не отличаются друг от друга (вкус и упаковку мы не учитываем), но находятся в совершенно разных ценовых категориях. Третий — с легким ароматом бергамота. Четвертый — зеленый чай, приведен здесь для сравнения размеров и формы чаинок.
Кстати, а вот и «легкий аромат бергамота» из чайного пакетика — искусственный ароматизатор. В пакетике таких крупинок очень мало, но вкус у них очень сильный: одна такая крошка, попав на язык создает во рту сильный и стойкий вкус бергамота, который долго не проходит.
Положим частички чая в каплю воды и посмотрим, как они будут выглядеть спустя 30 мин.
Черный листовой чай частично восстанавливает свой цвет. Хорошо видно, что перед нами кусочки листьев.
Черный чай из пакетика.
Гранула сохраняет свою форму и не разрушается, потому что внутри неё большое количество жестких жилок и маленьких веток.
Зеленый чай из пакетика приобретает более насыщенный цвет.
http://mikrula.ru/micro/23.html
Комментариев нет:
Отправить комментарий